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さつまいもは、時々、スーパーでとても安く売っているのを見かけますよね。
高いさつまいももあるのに、安いものは１本100円とか、３本入って200円とかで売っていることも多いです。
正直、安いさつまいもを買うと、当たりはずれがあると思います。
おいしくない、全然甘くないさつまいもだったりもします。
そんな安いさつまいもでも、あまりおいしくないさつまいもでも、おいしく料理する方法をご紹介します。
さつまいもをおいしくする方法は、２回加熱する、ということです。
例えば、一度煮たものを揚げる、一度蒸したものを焼く、などです。
２回調理するとなると、めんどうに感じますが、その手間を省いて簡単に料理することもできます。
例えば、最初にさつまいもを１センチ程度の輪切りにして、ラップで包んで電子レンジで加熱します。
加熱時間はさつまいもがやわらかくなる程度です。けっこう適当で大丈夫です。
次に、トースターで焼きます。さつまいもを並べてホイルに包み、10分～15分程度焼きます。
すると、途中でトースターからとてもいい匂いがしてきて、出来上がるとおいしい焼き芋のようなさつまいもになります。
電子レンジで調理するのを、炊飯器に入れてお米と一緒に炊く、という方法でも出来ます。
焼くのはトースターで焼くのが一番手間が省ける方法ですが、フライパンでバターをしいて焼くとさらにおいしく出来ます。
揚げる場合は、同じように電子レンジや炊飯器で加熱した後、ただ油で揚げればいいのです。
加熱してあるので、揚げる時間は短くてすみます。
これも、とても甘くておいしいさつまいもが出来上がります。
おいしいさつまいもを使えばもちろんですが、安くてあまりおいしそうでないさつまいもでも、２度加熱すると、とても甘くておいしい人気のメニューが出来上がるのです。